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济南维辰生物技术有限公司 
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| 供应果葡糖浆（F4271） |
产品介绍：
果葡糖浆( Fructose Syrup) 是一种完全可以替代蔗糖的产品，并与蔗糖一样可广泛应用在食品及饮料行业，特别是在饮料行业中的应用，其风味与口感要优于蔗糖。果葡糖浆的甜度相当于同浓度蔗糖的90%，部分替代蔗糖时，由于果糖、葡萄糖与蔗糖甜味的协同增效，总甜度仍与同浓度的蔗糖相同，风味有点类似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感觉。另一方面果葡糖浆在40℃以下时具有冷甜特性，甜度随温度的降低而升高。在食品、饮料中以果葡糖浆替代蔗糖，不仅技术上可行，而且可凸显果葡糖浆清香、爽口的特性。
产品特点：
1、甜味：
2、果糖的冷甜特性：
3、果糖溶解度高：
4、果糖抗结晶性好：
5、果糖保湿性好：
6、果葡糖浆渗透压大：
7、果葡糖浆发酵性能好：
8、果葡糖浆抗龋齿性好：
9、代谢的特性：
产品指标：
项 目 要 求
F4271 F5577
性 状 无色或浅黄色，透明黏稠液体，甜味柔和，与水可以任意比例混溶
固形物的质量分数/（%） ≥71.0 ≥77.0
果糖（占干物质）/（%） ≥42.0 ≥55.0
葡萄糖+果糖（占干物质）/（%） ≥92.0 ≥95.0
PH值 3.3-4.5
色度/RBU ≤50.0
不溶性颗粒物/（mg/kg） ≤6.0
硫酸灰分/（%） ≤0.05
透射比/（%） ≥96.0
食品工业应用：
果葡糖浆在食品工业中的应用由于果葡糖浆的甜度与蔗糖相当，又有其特性，所以它的应用领域较蔗糖广泛；不但在食品工业、保健食品上广为应用，医药工业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。在所有应用中，食品工业是主要应用领域。果葡糖浆在食品工业中的应用如表所示：
用途 食品名
爽口、清凉、甜度 碳酸饮料、果汁饮料、冰淇淋、酸牛奶、各类冷食品等
渗透性、贮存性 果脯、蜜饯、水果、罐头、果酱等
发酵、保湿性 蛋糕、夹心糕点、面包等
控制结晶 冰淇淋、软糖果等
溶解度 葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒、汽酒、香槟酒等
直接吸收性，风味好 咳必清、枇杷露、药酒、保健食品等
包装规格：
F4271 70kg/桶 1.5吨/桶 30吨/罐车 |
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